Despues de mucho buscar por fin consegui una, un CESTO DE BAMBU PARA COCINAR AL VAPOR. Y para que sirve? preguntareis, pues para cocinar los alimentos al vapor, tal cual.
Me explico, la jugada consiste en poner en cada cesto (pues son dos independientes como se ve en la foto) los alimentos encima de una pota con agua y con el vapor que genera se cocinan los alimentos.
Y como no me pude resistir, la use por la noche para probar. Dos lomos de panga, cenahoria, brocoli y una patata. Para una prueva me parecio bastante, a ver que salia.
Puse una pota con agua hasta la mitad, le añadi un limón cortado en cuatro y dos hojas de laurel.
En el primer cesto puse el pescado, como estoy esperimentando lo sale un poco y le heche un poco de perejil.
En el segundo cesto puse la verdura, lavada y tal cual.
Acontinuación lo puse encima de la pota que ya estaba rompiendo a hervir.
Pasados unos 15 minutos pinche la verdura y el pescado. La verdura le faltaba poco y al pescado casi estaba, lo deje sobre otros 3 minutos y lo retire de encima de pota.
Solo nos queda emplatar, un chorrin de aceite de oliva por encima y listo para comer.
Os puedo garantizar que todo estaba rico el pescado jugoso y compacto. La verdura perfecta.
Ya ire contando cosas sobre este artilugio, a medida que Yo vaya leyendo y esperimentando.
Ingredientes:
Elaboración:
Lo primero colocamos en una fuente la base para hornealda como 10 minutos a 200º. La pinchamos hasta aburrirnos.
Mientra se hornea, picamos en cuadraditos el jamón de york, el beicón y mas menuda la cebolla. En una sarten hechamos un chorrin de aceite, he iremos dorando un poco la cebolla.
Cuando este dorada, añadiremos el jamón de york y el beicon, la salteamos todo bien y lo hechamos todo en una fuente.
En la fuente le añadiremos la nata , los huevos, un par de cucharradas de queso rayado y revolvemos bien.
Sacamos del horno la masa (ojo a lo mejor ya esta fuero depende el tiempo que os lleve saltear la cebolla, el jamón y el beicón), retiramos el aluminio.Depositamos el contenido de la fuente en la masa, repartiendolo por toda ella y con el resto del queso rayallado la cubrimos por arriba.
La metemos en el horno a 200º sobre unos 20 ó 25 minutos, abrimos y lo pinchos con un cuchillo ó un palo de las brochetas, si sale limpio ya estara.
Por dentro nos quedara jugoso y con un sabor suave.
Dependiendo del tipo del queso que le hayais hechado. En casa normalmente lo solemos hacer para cenar acompañado, de patatas fritas de bolsa (pues a las enanas les prestan con locura), ensalada ó sin nada mas.